Filozofie našeho vinařství je založena na lásce k vínu a k přírodě. Snažíme se dělat nejšetrnější cestou to nejlepší víno, které nás stále nepřestává překvapovat. Kvalita se rodí ve vinici, proto pracujeme jen se zdravými hrozny, které získáváme od dlouholetých pěstitelů převážně z Mikulovské oblasti. Jakmile se nám hrozny dostanou do lisovny, tak je co nejšetrněji bez zbytečných zásahů zpracujeme. Během kvašení a dokvášení jsme jak na trní, vše kontrolujeme a ochutnáváme, abychom Vám mohli předat víno té nejlepší kvality. Bílá a růžová vína máme uskladněna v nerezových tancích a červená v dubových a barikových sudech které jsou uloženy v našem kvelbeném sklepě z roku 1838.