Naše vína

Filozofie našeho rodinného vinařství je založena na lásce k vínu a k přírodě. Snažíme se dělat nejšetrnější cestou to nejlepší víno, které nás stále nepřestává překvapovat. Kvalita se rodí ve vinici, proto pracujeme jen se zdravými hrozny, které získáváme od stálých a dlouholetých pěstitelů v naší mikulovské oblasti. Našimi požadavky jsou rozumné zatížení keře, s průměrným výnosem a co nejmenšími nenaturálnímy zásahy. Jakmile se nám surovina dostane do lisovny, tak co nejšetrněji, bez zbytečných zásahů zpracujeme. Během kvašení a dokvášení jsme jak na trní a stále vše kontrolujeme a ochutnáváme, aby se něco nepokazilo a mohli jsme Vám předat produkt té pravé moravské kvality. Bílá a růžová vína máme uskladněny v nerezových tancích a červená v dubových a barikových sudech které jsou uloženy v našem kvelbeném sklepě z roku 1838.

Nové- Ročník 2020

Veltlínské zelené (suché)

Veltlínské zelené je svým charakterem vhodné pro každodenní pití a běžné stolování. Je to víno, které skvěle doplní studené lehké předkrmy, zeleninové saláty, pstruha na másle nebo smažený telecí řízek. Skvěle také hasí letní žízeň formou vinného střiku.

Moravské zemské víno

Ročník:

2020

Číslo šarže:

1/20

Barva: světle žlutá
Vůně: odrůdová vůně lipového květu
Chuť: v chuti je krásně svěží s mandlovou dochutí

Zbytkový cukr: 1,0 g/l

Celkový obsah kyselin: 6,3 g/l

Obsah alkoholu:

12 Obj.%

Původ:

Hrozny vyrostly a zrály v Novosedlech na Růžové hoře.

Sauvignon (suché)

Podává se jako víno aperitivní nebo ke studeným předkrmům. Hodí se i ke chřestu a kozím sýrům. Dále se hodí k vařené šunce nebo bílým masům se smetanovými omáčkami, k rybám s výraznější úpravou či k rybám uzeným.

Moravské zemské víno

Ročník:

2020

Číslo šarže:

2/20

Barva: světle zeleno žlutá
Vůně: akátového a pomerančového květu
Chuť: dlouhotrvající, kiwi s nádechem citronu v dochuti

Zbytkový cukr: 0,6 g/l

Celkový obsah kyselin: 5,8 g/l

Obsah alkoholu:

13 Obj.%

Původ:

Hrozny vyrostly a zrály v Horních Věstonicích, U Perné.

Ryzlink Vlašský (suché)

Tento vlašák z Valtické je příjemně pikantní ve vůni i chuti. Podepisuje se na něm Terroir vápenatých půd. Hrozny byly napadeny ušlechtilou botrytidou.

Moravské zemské víno

Ročník:

2020

Číslo šarže:

3/20

Barva: světle zelenkavě žlutá
Vůně: po květech citrusových plodů se zemitostí
Chuť: osvěžující s lehkým nádechem ananasu na patře

Zbytkový cukr: 0,3 g/l

Celkový obsah kyselin: 5,0 g/l

Obsah alkoholu:

12,5 Obj.%

Původ:

Hrozny vyrostly a zrály v Milovicích u Mikulova, Pod Strážným vrchem.

Ryzlink Rýnský (suché)

Ryzlink rýnský patří k nejuniverzálnějším gastronomickým vínům. Skvěle pasuje k lehkým úpravám ryb, drůbeže, stejně skvěle také doplňuje tučnější masité pokrmy. Směle jej také můžete servírovat k asijské kuchyni.

Moravské zemské víno

Ročník:

2020

Číslo šarže:

4/20

Barva: světle zeleno žlutá
Vůně: jemná vůně lipového květu a citrusů
Chuť: citrusových plodů a minerality se svěžími kyselinami

Zbytkový cukr: 1,2 g/l

Celkový obsah kyselin: 7,1 g/l

Obsah alkoholu:

11,5 Obj.%

Původ:

Hrozny vyrostly a zrály v Mikulově, na Valtické.

Chardonnay (polosladké)

Tento výběr z hroznů má světle žlutou barvu. Vůně je velice bohatá a intenzivní, výrazně ovocná s tóny tropického ovoce. Chuť je svěží, středně dlouhá s tóny pomela a bílého grapefruitu. Víno má dlouhou harmonickou dochuť se svěží kyselinou. Víno lze kombinovat s rybami, mořskými plody, bílým masem a těstovinami, hodí se k měkkým sýrům s bílou plísní, paštikám a bílým omáčkám. Zejména pstruh na másle je v kombinaci s tímto Chardonnay jedinečný.

Výběr z hroznů

Ročník:

2020

Číslo šarže:

5/20

Barva: světle žlutá, zlatavá
Vůně: ovocná s tóny tropického ovoce
Chuť: tropického ovoce, meruňek a broskví

Zbytkový cukr: 30,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 25,2g/l

Celkový obsah kyselin: 25,2 g/l

Obsah alkoholu:

12 Obj.%

Původ:

vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Mikulov, viniční trať Valtická

Pálava (sladké)

Tento výběr z hroznů má světle žlutou až zlatou barvu. Vůně je velice bohatá a intenzivní, velmi výrazná s tramínovými tóny a květu černého bezu. Chuť je svěží, středně dlouhá s tóny květů růží,muškátů a lipového čaje s medem. Víno má dlouhou harmonickou dochuť se svěží kyselinkou. Víno lze kombinovat s rybami, mořskými plody, bílým masem a těstovinami, hodí se k měkkým sýrům s bílou plísní, paštikám a bílým omáčkám. Zejména pstruh na másle je v kombinaci s touto Pálavou jedinečný.

Výběr z hroznů

Ročník:

2020

Číslo šarže:

6/20

Barva: světle žlutá, zlatavá
Vůně: velmi výrazná s tramínovými tóny a květu černého bezu
Chuť: středně dlouhá s tóny květů růží,muškátů a lipového čaje s medem

Zbytkový cukr: 55,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 27,8g/l

Celkový obsah kyselin: 6,5 g/l

Obsah alkoholu:

11 Obj.%

Původ:

vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Milovice, viniční trať Nad Rybníkem

Rulandské šedé (polosuché)

Letošní Rulandské šedé nám ukazuje plnost, hebkost, vysoký extrakt, pomerančové tóny ve vůni spojené s dojmy medovosti a mírnější chlebnatosti. Vína Rulandského šedého doprovázejí nejčastěji hutná a kořeněná jídla nebo rybí speciality, těžší úpravy drůbeže či hustší polévky.

Moravské zemské víno

Ročník:

2020

Číslo šarže:

8/20

Barva: zlatožlutá
Vůně: pomerančové tóny s chlebnatostí
Chuť: chuť je plná, hebká, s vysokým extraktem

Zbytkový cukr: 11,7 g/l

Celkový obsah kyselin: 6,5 g/l

Obsah alkoholu:

12,0 Obj.%

Původ:

Hrozny vyrostly a zrály v Mikulově, na Valtické.

Svatovavřinecké rosé (polosladké)

Toto růžové víno je hravé, hladké, příjemné ovocné a atraktivní ve vůni i chuti. Je vyrobeno pro radost, potěšení a touhu poznání všeho nového.

Moravské zemské víno

Ročník:

2020

Číslo šarže:

7/20

Barva: malinová
Vůně: čerstvě natrhané lesní jahody se smetanovou zmrzlinou
Chuť: osvěžující jahodová, přechází na jahodový tvarohový koláč

Zbytkový cukr: 18,4 g/l

Celkový obsah kyselin: 7,1 g/l

Obsah alkoholu:

11,5 Obj.%

Původ:

Hrozny vyrostly a zrály v Horních Věstonicích, U Perné.

Don Frölich

Když si moravské víno pozve na návštěvu destilát z ostrova Negros Occidental na Filipínách, kde zraje 7 let v dubových sudech v podhůří Mount Kanlaon, tak z toho může vzniknout jen jedinný unikát a to je Don Frölich.

Likérové víno

Ročník:

2020

Číslo šarže:

9/20

Barva: rubínová
Vůně: exotická po tropickém ovoci, vanilce.
Chuť: nabízí chuť vanilky, kávy, medu a kandovaného ovoce.

Zbytkový cukr: 53,3 g/l

Celkový obsah kyselin: 5,5 g/l

Obsah alkoholu:

14,5 Obj.%

Ročník 2019

Veltlínské zelené (suché)

Veltlínské zelené je svým charakterem vhodné pro každodenní pití a běžné stolování. Je to víno, které skvěle doplní studené lehké předkrmy, zeleninové saláty, pstruha na másle nebo smažený telecí řízek. Skvěle také hasí žízeň, třeba i formou vinného střiku

Ročník:

2019

Číslo šarže:

14/19

Barva: světle žlutá
Vůně: odrůdová vůně lipového čaje
Chuť: i zde se odráží středně plná chuť lipového čaje s velmi jemnou kyselinkou

Zbytkový cukr: 1,9 g/l

Celkový obsah kyselin: 5,1 g/l

Obsah alkoholu:

12 Obj.%

Původ:

Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Milovice, viniční trať Strážný vrch

Pálava panenský sběr (polosladké)

Pálava se skvěle snoubí s kořenitějšími a pikantnějšími úpravami bílých mas a ryb. Skvěle ladí s ušlechtilými sýry s modrou plísní nebo s ovocnými dezerty

Ročník:

2019

Číslo šarže:

12/19

Barva: světle zlatavě žlutá
Vůně: lehká po květech exotického ovoce
Chuť: svěží a příjemně dlouhá

Zbytkový cukr: 23,9 g/l

Celkový obsah kyselin: 7,7 g/l

Obsah alkoholu:

13,5 Obj.%

Původ:

Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Milovice, viniční trať Nad Rybníkem

Zweigeltrebe rosé (polosladké)

Toto růžové Zweigeltrebe je hravé, hladké, příjemně ovocné a atraktivní ve vůni i chuti. Je vyrobeno pro radost, potěšení a touhu poznání všeho nového

Ročník:

2019

Číslo šarže:

13/19

Barva: světle malinová
Vůně: čerstvě natrhané lesní plody se smetanovou malinovou zmrzlinou
Chuť: osvěžující a šťavnatá chuť harmonicky navazuje na vůni

Zbytkový cukr: 18,7 g/l

Celkový obsah kyselin: 6,4 g/l

Obsah alkoholu:

14 Obj.%

Původ:

Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Milovice, viniční trať Nad Rybníkem

Ročníky 2017 / 2018

Pálava

Podává se podobně jako Tramín k silněji kořeněným jídlům, k paštikám, ke sladkým úpravám masa, k ovčím či kozím sýrům.

Ročník:

2017

Číslo šarže:

4/19

Barva: zlatožlutá
Vůně: aromatické látky typu Tramínu doplněné o vanilkové tóny
Chuť: plná, dlouhotrvající, jemnější harmonie než u Tramínu

Zbytkový cukr:

16,3 g/l

Původ:

Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Milovice, viniční trať nad Rybníkem

Sauvignon

Podává se jako víno aperitivní nebo ke studeným předkrmům. Hodí se i ke chřestu a kozím sýrům. Dále se hodí k vařené šunce nebo bílým masům se smetanovými omáčkami, k rybám s výraznější úpravou či k rybám uzeným.

Ročník:

2017

Číslo šarže:

5/19

Barva: světle zelenožlutá
Vůně: intezivní s nádechem citrónu, meruňek a kiwi
Chuť: dlouhotrvající, kořenitá, výraznější kyseliny, s velkou škálou připomínající ovocné plody

Zbytkový cukr:

22,7 g/l

Původ:

Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Milovice, viniční trať Pod Strážným vrchem

Svatovavřinecké

Výborně se hodí k běžné konzumaci všedních jídel a také jako doprovod tmavého masa a sýrů s intenzivní chutí. Je dobrým doplňkem také ke kořeněnému vepřovému nebo ke zvěřině. Potěší rovněž v kombinaci s husou či kachnou.

Ročník:

2018

Číslo šarže:

2/19

Barva: tmavě červená, granátová až fialová
Vůně: výrazně višňová, až černorybízová
Chuť: drsnější, s ovocnými tóny, plná, výrazně odrůdový charakter, zajímavě strukturované třísloviny

Zbytkový cukr:

12,7 g/l

Zrání:

zrálo v dubovém sudu typu Barrique, síla opálení Light+

Původ:

Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Milovice, viniční trať nad Rybníkem

Frankovka

Výborně se hodí k pečeným masům, ke zvěřině, kachně i huse, ke guláši, k jídlům z vnitřností, ke kořeněným jídlům zeleninovým, k polentě, ke zrajícím i bílým sýrům, k těstovinám v kořenité úpravě nebo k některým druhům pizzy.

Ročník:

2018

Číslo šarže:

3/19

Barva: tmavě rubínová s fialovými záblesky
Vůně: ostružinová až skořicová
Chuť: tvrdší, s čerstvou kyselinou a vyššími tříslovinami, kořenitá, ovocná

Zbytkový cukr:

10,3 g/l

Zrání:

zrálo v dubovém sudu typu Barrique, síla opálení Medium

Původ:

Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Milovice, viniční trať nad Rybníkem

Vyzkoušejte také

Vinné želé

Vinné želé je delikatesa získaná úpravou vína, pomocí mořské řasy a cukru. Vždy se jedná o naše kvalitní víno původem z Moravy.

Medové víno

Čisté přírodní Pálavské medové víno s lahodnou chutí a vůní z medu z oblasti Dunajovických kopců. Ucítíte z něj sílu včel, vůni úlů a plástů.

Skvělá vína, medové víno a vinné želé. To je vinařství 1838

2019 Vinařství 1838 | Vyrobilo a spravuje grafické studio Girafka