Naše vína

Filozofie našeho rodinného vinařství je založena na lásce k vínu a k přírodě. Snažíme se dělat nejšetrnější cestou to nejlepší víno, které nás stále nepřestává překvapovat. Kvalita se rodí ve vinici, proto pracujeme jen se zdravými hrozny, které získáváme od stálých a dlouholetých pěstitelů v naší mikulovské oblasti. Našimi požadavky jsou rozumné zatížení keře, s průměrným výnosem a co nejmenšími nenaturálnímy zásahy. Jakmile se nám surovina dostane do lisovny, tak co nejšetrněji, bez zbytečných zásahů zpracujeme. Během kvašení a dokvášení jsme jak na trní a stále vše kontrolujeme a ochutnáváme, aby se něco nepokazilo a mohli jsme Vám předat produkt té pravé moravské kvality. Bílá a růžová vína máme uskladněny v nerezových tancích a červená v dubových a barikových sudech které jsou uloženy v našem kvelbeném sklepě z roku 1838.

Nové- Ročník 2021

PANENSKÝ HIBERNAL
polosuché

Víno se hodí skvěle k rybám, mořským plodům nebo předkrmům a chuťovkám. Doplňuje také různé druhy sýrů a zeleninové saláty a skvěle si rozumí s dezerty. Můžete si sestavit skvělé tříchodové menu. Začnete středomořskou bruschettou, poté následuje losos po provensálsku a nakonec jako sladká tečka makronka.

Moravské zemské víno

Ročník:

2021

Číslo šarže:

1/21

Barva: zelenožlutá až zlatavá
Vůně:
Chuť: v chuti je příjemně aromaticky ovocité

Zbytkový cukr: 11,3 g/l

Celkový obsah kyselin: 7,6 g/l

Obsah alkoholu:

12,5 Obj.%

Původ:

hrozny vyrostly a zrály v Bořeticích na trati Díly

PANENSKÝ SOUVIGNIER GRIS
polosladké

Výrazově je méně intenzivní než Hibernal a Solaris. Senzoricky směřuje spíš k bílým burgundským odrůdám. K vínu se hodí lehké pokrmy, těstoviny, ryby nebo letní saláty, či kvalitní sýry. Víno se hodí k archivaci, kdy vyniknou ovocné tóny.

Moravské zemské víno

Ročník:

2021

Číslo šarže:

2/21

Barva: zlatožlutá
Vůně: sušené meruňky a lipový med
Chuť: plná a harmonická s ovocnými podtóny a typickou svěží kyselinou v závěru

Zbytkový cukr: 32,1 g/l

Celkový obsah kyselin: 7,3 g/l

Obsah alkoholu:

12 Obj.%

Původ:

hrozny vyrostly a zrály v Bořeticích na trati Díly

PÁLAVA
polosladké

Podává se k silněji kořeněným jídlům, k paštikám, ke sladkým úpravám masa, k jemným ovčím či kozím sýrům, chipsům a olivám.

Moravské zemské víno

Ročník:

2021

Číslo šarže:

3/21

Barva: zlatožlutá
Vůně: růží, doplněné o vanilkové tóny
Chuť: je plná, dlouhotrvající, jemnější harmonie s kořenitostí

Zbytkový cukr: 47,2 g/l

Celkový obsah kyselin: 8,8 g/l

Obsah alkoholu:

11,5 Obj.%

Původ:

hrozny vyrostly a zrály v Milovicích na trati Nad Rybníkem

RYZLINK RÝNSKÝ
suché

Letošní Rýňák je víno neméně zajímavé a přináší jiný druh požitku, kde se plně projevil svým Terroir. Víno se hodí skvěle k tučnějším masitým pokrmům a uzenému, k lehké úpravě ryb a drůbeže.

Moravské zemské víno

Ročník:

2021

Číslo šarže:

4/21

Barva: světle zelenožlutá
Vůně: odrůdová vůně lipových květů a luční louky
Chuť: je opravdu silně minerální až zemitá

Zbytkový cukr: 0,7 g/l

Celkový obsah kyselin: 6,3 g/l

Obsah alkoholu:

13 Obj.%

Původ:

hrozny vyrostly a zrály v Hrušovanech nad Jevišovkou na trati Zámecký kopec

DORNFELDER - BARRIQUE
suché

Víno podáváme k těžším či kořeněným úpravám masa, grilovaným pokrmům, zvěřině a výrazným sýrům.

Moravské zemské víno

Ročník:

2021

Číslo šarže:

6/21

Barva: tmavě granátová
Vůně: svěží ovocné tóny s dubovým sudem
Chuť: v chuti je příjemně aromatický po lesních plodech

Zbytkový cukr: 0,2 g/l

Celkový obsah kyselin: 5,3 g/l

Obsah alkoholu:

12 Obj.%

Původ:

hrozny vyrostly a zrály v Rakvicích na trati Trkmansko

LAWRENCE CHERRY ROSÉ
polosuché

Vzali jsme hrozny Svatovavřineckého, lehce vylisovali bez macerace a přidali jsme čistou 100% BIO šťávu z višní. Víno se hodí skvěle k letnímu popíjení, na večerní zábavu a grilovačku. Podávejte dobře vychlazené s ledem.

Moravské zemské víno

Ročník:

2021

Číslo šarže:

5/21

Barva: lososová
Vůně: odrůdová vůně malin a hlavně višní
Chuť: v chuti je příjemně aromaticky ovocité po višních

Zbytkový cukr: 17,4 g/l

Celkový obsah kyselin: 7,9 g/l

Obsah alkoholu:

12 Obj.%

Původ:

hrozny vyrostly a zrály v Horních Věstonicích na trati U Perné

Ročník 2020

Veltlínské zelené (suché)

Veltlínské zelené je svým charakterem vhodné pro každodenní pití a běžné stolování. Je to víno, které skvěle doplní studené lehké předkrmy, zeleninové saláty, pstruha na másle nebo smažený telecí řízek. Skvěle také hasí letní žízeň formou vinného střiku.

Moravské zemské víno

Ročník:

2020

Číslo šarže:

1/20

Barva: světle žlutá
Vůně: odrůdová vůně lipového květu
Chuť: v chuti je krásně svěží s mandlovou dochutí

Zbytkový cukr: 1,0 g/l

Celkový obsah kyselin: 6,3 g/l

Obsah alkoholu:

12 Obj.%

Původ:

Hrozny vyrostly a zrály v Novosedlech na Růžové hoře.

Sauvignon (suché)

Podává se jako víno aperitivní nebo ke studeným předkrmům. Hodí se i ke chřestu a kozím sýrům. Dále se hodí k vařené šunce nebo bílým masům se smetanovými omáčkami, k rybám s výraznější úpravou či k rybám uzeným.

Moravské zemské víno

Ročník:

2020

Číslo šarže:

2/20

Barva: světle zeleno žlutá
Vůně: akátového a pomerančového květu
Chuť: dlouhotrvající, kiwi s nádechem citronu v dochuti

Zbytkový cukr: 0,6 g/l

Celkový obsah kyselin: 5,8 g/l

Obsah alkoholu:

13 Obj.%

Původ:

Hrozny vyrostly a zrály v Horních Věstonicích, U Perné.

Ročník 2018/2019

Veltlínské zelené (suché)

Veltlínské zelené je svým charakterem vhodné pro každodenní pití a běžné stolování. Je to víno, které skvěle doplní studené lehké předkrmy, zeleninové saláty, pstruha na másle nebo smažený telecí řízek. Skvěle také hasí žízeň, třeba i formou vinného střiku

Ročník:

2019

Číslo šarže:

14/19

Barva: světle žlutá
Vůně: odrůdová vůně lipového čaje
Chuť: i zde se odráží středně plná chuť lipového čaje s velmi jemnou kyselinkou

Zbytkový cukr: 1,9 g/l

Celkový obsah kyselin: 5,1 g/l

Obsah alkoholu:

12 Obj.%

Původ:

Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Milovice, viniční trať Strážný vrch

Frankovka

Výborně se hodí k pečeným masům, ke zvěřině, kachně i huse, ke guláši, k jídlům z vnitřností, ke kořeněným jídlům zeleninovým, k polentě, ke zrajícím i bílým sýrům, k těstovinám v kořenité úpravě nebo k některým druhům pizzy.

Ročník:

2018

Číslo šarže:

3/19

Barva: tmavě rubínová s fialovými záblesky
Vůně: ostružinová až skořicová
Chuť: tvrdší, s čerstvou kyselinou a vyššími tříslovinami, kořenitá, ovocná

Zbytkový cukr:

10,3 g/l

Zrání:

zrálo v dubovém sudu typu Barrique, síla opálení Medium

Původ:

Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská, vinařská obec Milovice, viniční trať nad Rybníkem

Vyzkoušejte také

Vinné želé

Vinné želé je delikatesa získaná úpravou vína, pomocí mořské řasy a cukru. Vždy se jedná o naše kvalitní víno původem z Moravy.

Medové víno

Čisté přírodní Pálavské medové víno s lahodnou chutí a vůní z medu z oblasti Dunajovických kopců. Ucítíte z něj sílu včel, vůni úlů a plástů.

Skvělá vína, medové víno a vinné želé. To je vinařství 1838 s.r.o.

2019 Vinařství 1838 | Vyrobilo a spravuje grafické studio Girafka

TOP